第1629 章 炸油条
黄大妮笑着应声道：“好，等会大姐要好好尝尝这泡面什么味道。
还有我看你拿的这些东西，需要用锅烧吗？”
黄雨梦笑着点了点头：“得先烧一锅滚烫的热油，等下把我买回来的这些半成品过油炸熟就成。”
“好，大姐先把这两锅绿豆汤煮好，就去给你烧小锅。”
黄雨梦笑着应下：“好的，大姐，我先把配菜切出来，装盘。”
说着，先将几根黄瓜洗干净后，拿到切菜板上面，利落地切成粗细均匀的长条，放在盘里。
又把火腿肠、午餐肉一一拆开，切片摆盘。
做完这些，她拎起竹篮快步回了自己卧房。
今晚算上家人、还有留宿的客人，有二十人吃饭。
她心里默算数量，往篮子里拣货：三袋火鸡面，五袋红烧牛肉面，五袋海鲜面，五袋酸萝卜老鸭汤面，再加五袋猪骨汤面。
多出来的几包，谁还想吃可以多吃点。
随后挎着竹篮，她又折回灶房，递到黄大妮眼前：“大姐，你看，这便是我说的泡面。”
黄大妮低头望着篮子里一袋袋花花绿绿的包装袋，伸手拿起一包，指尖摩挲着厚实的封皮，满眼惊叹：
“三妮，这神仙的东西就是好。
我看这袋子，要是放在水里，估计里面的东西也不会泡水。”
“是啊大姐，袋子密封严实，放在里面的面条几个月都不会坏。”黄雨梦含笑答道。
黄大妮这时指尖点着包装袋上的字，试探着念道：“这个字，是不是念火？”
黄雨梦低头一看，眼中闪过几分惊喜：“对啊大姐，你已经认得字了！”
黄大妮浅浅一笑，略带几分腼腆：“昨夜四泽非要拉着我们学认字，我也就记下寥寥几个，自觉笨得很。
倒是娘厉害，四泽教的十个字，她全部记牢了，还拿圆珠笔照着临摹，虽说字迹歪歪扭扭。
我总觉着，若是娘小时候有机会进学堂读书，定然满腹学问。”
黄雨梦心中深有同感，娘平日里记账目认数字就格外灵光，若是生在现代，妥妥也是个学霸。
“大姐不急，认字本就是慢慢积累的事。
每日干完活，睡前抽一点功夫多看多记，要不了多久便能识得许多了。”
“我也是这样想的。”黄大妮点点头，“还得天天拉着你姐夫一起学，趁着四泽还在家。
往后若是我们要去外地做生意，目不识丁，处处都要受制。”
这话一出，黄雨梦突然想到了个主意，要不干脆给大姐姐夫置办一台手机？
现代手机上就有识字课程，学起来速度快得多。
可转念又犯难，这个地方没有网络，根本用不了。
不知道商城里面有没有离线可用的学习机，等有空一定要搜一搜。
往后就算四泽不在家，他们也能自己跟着机子读书认字。
“是啊大姐，要多认点字，等过段时间咱们家院墙修好，家里东西也规整好了。
你和姐夫便可以去外头看看，寻个店面做生意了。”
黄大妮听黄雨梦说出来后，神色复杂。
留在娘家帮忙，爹娘也会给她银钱，日子安稳舒心。
可迎风一心想要自立门户，想挣下一处属于自己的宅院。
说这样往后日子才有根基，逝去的爹娘泉下也能安心。
她叹了一口气，只能轻轻点头。
把手中的泡面放回竹篮，从凳子上站起身：“绿豆汤已经熬好了，我来给你生小灶的火。”
“好的大姐。”
黄雨梦走到木台边，拿剪刀剪开油条、葱油饼的外包装，全都取出来放进大汤碗里面。
看见一旁筐子里放着的鸡蛋，心念一转。
干脆人人都煎上一个鸡蛋。
若是单单只给大姐一个人吃鸡蛋，旁人看了，免不了多想。
随后，端起一篮鸡蛋走到小灶跟前，将铁锅冲水洗干净，架在灶上。
等锅里水分烧干，倒上一点油，一个个磕入鸡蛋煎制。
滋滋的油响此起彼伏，二十个鸡蛋很快全部煎完。
她拿锅铲把锅里细碎的蛋渣清理干净，又往锅内倒进半锅食用油，准备炸吃食。
灶间油腥气息越来越浓重，黄大妮胃里一阵阵翻滚，一阵阵恶心往上涌，她下意识抬手捂住口鼻。
黄雨梦这时转头刚将油条的碗拿过来，就看见大姐脸色发白，神色难受，连忙问道：“大姐，你怎么了？”
黄大妮实在压不住那股反胃感，慌忙起身：“这油腥味太重，我有些犯恶心，我去叫娘过来。”
“啊，那你快出去透透气！”黄雨梦心里咯噔一下，方才全然忘了，大姐如今闻不得浓重油烟，“这边我一个人可以，不用叫娘过来了。”
黄大妮快步走出灶房，站在外头大口喘气。
黄雨梦这时蹲下身往灶膛添了两把柴火，心想，大姐这般反应。
等会儿煎鸡蛋怕是也吃不得，免得又勾起反胃。
片刻锅里油温渐渐升上来。
黄雨梦拿起筷子夹起一根油条，触手硬邦邦还带着冰碴，尚未完全解冻。
冷冻的生胚能不能直接下热油炸？
她心里没底，连忙拿起方才的包装袋翻看说明，上面写明冷冻无需解冻，可以直接入锅。
悬着的心这才放下。
她夹起一根油条生胚试探着下入油锅。
刚落下去，油条径直沉到锅底，她连忙拿筷子轻轻拨弄，防止粘住锅底。
不过三十来秒，油条表面泛起细密油泡，慢慢鼓鼓胀起，缓缓浮上油面。
约莫两分钟，一根色泽金黄蓬松的油条便炸制完成。
她捞出来，放进干净的小竹簸箕里头。
这时陈氏脚步匆匆走进灶房，开口说道：“三妮，你大姐说身子不舒服，我叫她去新房那边歇着了，我过来帮你烧火。”
黄雨梦抬头笑道：“好的娘，我正在炸吃食。”
陈氏走上前：“你退开来，还是我来弄，滚烫的热油若是溅到手上，那可不得了。”
黄雨梦心想，只要锅里不溅进水珠，一般不会溅油。
便笑着推辞：“没事娘，我会当心，你坐在凳子上烧火，歇一会。”
“我又不累。这是要炸些什么？”
拗不过娘，黄雨梦只好把筷子递过去：“娘，这个叫油条，还有这个是葱油饼。
咱们先炸油条，就像我刚刚炸好的这般成色就可以。”
陈氏望着簸箕里蓬松金黄的油条，满眼欢喜：“看着便香得很。”
说着便夹起一根生油条坯下入滚油。
不多时油条便浮起在油面，陈氏拿筷子不停给油条翻面，一边炸一边随口问道：“三妮，这些吃食，也是买回来的？”
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还有我看你拿的这些东西，需要用锅烧吗？”
黄雨梦笑着点了点头：“得先烧一锅滚烫的热油，等下把我买回来的这些半成品过油炸熟就成。”
“好，大姐先把这两锅绿豆汤煮好，就去给你烧小锅。”
黄雨梦笑着应下：“好的，大姐，我先把配菜切出来，装盘。”
说着，先将几根黄瓜洗干净后，拿到切菜板上面，利落地切成粗细均匀的长条，放在盘里。
又把火腿肠、午餐肉一一拆开，切片摆盘。
做完这些，她拎起竹篮快步回了自己卧房。
今晚算上家人、还有留宿的客人，有二十人吃饭。
她心里默算数量，往篮子里拣货：三袋火鸡面，五袋红烧牛肉面，五袋海鲜面，五袋酸萝卜老鸭汤面，再加五袋猪骨汤面。
多出来的几包，谁还想吃可以多吃点。
随后挎着竹篮，她又折回灶房，递到黄大妮眼前：“大姐，你看，这便是我说的泡面。”
黄大妮低头望着篮子里一袋袋花花绿绿的包装袋，伸手拿起一包，指尖摩挲着厚实的封皮，满眼惊叹：
“三妮，这神仙的东西就是好。
我看这袋子，要是放在水里，估计里面的东西也不会泡水。”
“是啊大姐，袋子密封严实，放在里面的面条几个月都不会坏。”黄雨梦含笑答道。
黄大妮这时指尖点着包装袋上的字，试探着念道：“这个字，是不是念火？”
黄雨梦低头一看，眼中闪过几分惊喜：“对啊大姐，你已经认得字了！”
黄大妮浅浅一笑，略带几分腼腆：“昨夜四泽非要拉着我们学认字，我也就记下寥寥几个，自觉笨得很。
倒是娘厉害，四泽教的十个字，她全部记牢了，还拿圆珠笔照着临摹，虽说字迹歪歪扭扭。
我总觉着，若是娘小时候有机会进学堂读书，定然满腹学问。”
黄雨梦心中深有同感，娘平日里记账目认数字就格外灵光，若是生在现代，妥妥也是个学霸。
“大姐不急，认字本就是慢慢积累的事。
每日干完活，睡前抽一点功夫多看多记，要不了多久便能识得许多了。”
“我也是这样想的。”黄大妮点点头，“还得天天拉着你姐夫一起学，趁着四泽还在家。
往后若是我们要去外地做生意，目不识丁，处处都要受制。”
这话一出，黄雨梦突然想到了个主意，要不干脆给大姐姐夫置办一台手机？
现代手机上就有识字课程，学起来速度快得多。
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往后就算四泽不在家，他们也能自己跟着机子读书认字。
“是啊大姐，要多认点字，等过段时间咱们家院墙修好，家里东西也规整好了。
你和姐夫便可以去外头看看，寻个店面做生意了。”
黄大妮听黄雨梦说出来后，神色复杂。
留在娘家帮忙，爹娘也会给她银钱，日子安稳舒心。
可迎风一心想要自立门户，想挣下一处属于自己的宅院。
说这样往后日子才有根基，逝去的爹娘泉下也能安心。
她叹了一口气，只能轻轻点头。
把手中的泡面放回竹篮，从凳子上站起身：“绿豆汤已经熬好了，我来给你生小灶的火。”
“好的大姐。”
黄雨梦走到木台边，拿剪刀剪开油条、葱油饼的外包装，全都取出来放进大汤碗里面。
看见一旁筐子里放着的鸡蛋，心念一转。
干脆人人都煎上一个鸡蛋。
若是单单只给大姐一个人吃鸡蛋，旁人看了，免不了多想。
随后，端起一篮鸡蛋走到小灶跟前，将铁锅冲水洗干净，架在灶上。
等锅里水分烧干，倒上一点油，一个个磕入鸡蛋煎制。
滋滋的油响此起彼伏，二十个鸡蛋很快全部煎完。
她拿锅铲把锅里细碎的蛋渣清理干净，又往锅内倒进半锅食用油，准备炸吃食。
灶间油腥气息越来越浓重，黄大妮胃里一阵阵翻滚，一阵阵恶心往上涌，她下意识抬手捂住口鼻。
黄雨梦这时转头刚将油条的碗拿过来，就看见大姐脸色发白，神色难受，连忙问道：“大姐，你怎么了？”
黄大妮实在压不住那股反胃感，慌忙起身：“这油腥味太重，我有些犯恶心，我去叫娘过来。”
“啊，那你快出去透透气！”黄雨梦心里咯噔一下，方才全然忘了，大姐如今闻不得浓重油烟，“这边我一个人可以，不用叫娘过来了。”
黄大妮快步走出灶房，站在外头大口喘气。
黄雨梦这时蹲下身往灶膛添了两把柴火，心想，大姐这般反应。
等会儿煎鸡蛋怕是也吃不得，免得又勾起反胃。
片刻锅里油温渐渐升上来。
黄雨梦拿起筷子夹起一根油条，触手硬邦邦还带着冰碴，尚未完全解冻。
冷冻的生胚能不能直接下热油炸？
她心里没底，连忙拿起方才的包装袋翻看说明，上面写明冷冻无需解冻，可以直接入锅。
悬着的心这才放下。
她夹起一根油条生胚试探着下入油锅。
刚落下去，油条径直沉到锅底，她连忙拿筷子轻轻拨弄，防止粘住锅底。
不过三十来秒，油条表面泛起细密油泡，慢慢鼓鼓胀起，缓缓浮上油面。
约莫两分钟，一根色泽金黄蓬松的油条便炸制完成。
她捞出来，放进干净的小竹簸箕里头。
这时陈氏脚步匆匆走进灶房，开口说道：“三妮，你大姐说身子不舒服，我叫她去新房那边歇着了，我过来帮你烧火。”
黄雨梦抬头笑道：“好的娘，我正在炸吃食。”
陈氏走上前：“你退开来，还是我来弄，滚烫的热油若是溅到手上，那可不得了。”
黄雨梦心想，只要锅里不溅进水珠，一般不会溅油。
便笑着推辞：“没事娘，我会当心，你坐在凳子上烧火，歇一会。”
“我又不累。这是要炸些什么？”
拗不过娘，黄雨梦只好把筷子递过去：“娘，这个叫油条，还有这个是葱油饼。
咱们先炸油条，就像我刚刚炸好的这般成色就可以。”
陈氏望着簸箕里蓬松金黄的油条，满眼欢喜：“看着便香得很。”
说着便夹起一根生油条坯下入滚油。
不多时油条便浮起在油面，陈氏拿筷子不停给油条翻面，一边炸一边随口问道：“三妮，这些吃食，也是买回来的？”
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