第165章 分店规划
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来到前厅，汪总正好进来，陈芝虎便把卖鲍汁的事儿讲了一下。
他的设想是把鲍汁给分成一罐一罐的，做成礼品盒放在大厅售卖。
南海国宾的鲍鱼可是一绝，鲍汁客人肯定喜欢。
汪总直接答应下来，连价格都没问，这种小事总厨自己做主就是了。
「汪总，酒楼还得申请一个调味料售卖许可。」他有点无奈。
「直接卖就是了，放心，商业局那边我有关系。」他摆了摆手，现在又没人查。
陈芝虎幽幽说道：「林主任刚说了，下个月要把南海国宾当成城市名片宣传，而且我们还是卫生局的标杆单位，你确定不去申请一个？」
上个月刚起草了餐饮卫生管理条例，对调味料限制了一下，这个月自己带头破坏规矩怎麽行。
「又要宣传。」汪总一阵惊喜。
他这个月都被采访两次了，还上过一次民生频道，没想到下个月还得加大，岂不是又得露脸。
「呵呵，咱们现在就是珠三角最具有开创精神的酒楼，和鹏城发展路线很契合的。」
两人一起坐到茶台这边吞云吐雾，陈芝虎也把下午和林主任讲的事说了一遍。
至於几盒鲍汁两人都没放在心上，回头让徐会计去一趟商业局申请就是了。
汪总听完心里非常振奋，想了想他站起身来，「阿虎，你等我一下，我拿点东西给你看看。」
说着他前往吧台，从柜子里拿出一份文件回来。
陈芝虎接过文件，看到两份土地调查也不意外。
自从店里每天晚上坐满汪总就一直琢磨着开分店。
「明年我准备开一家分店，你觉得这两个地方哪个比较好？」他一脸火热的看向自家总厨。
现在店里的生意已经到了极限，就算中午坐满也不如晚上客单价高，想要赚大钱就只能去开分店。
有个这样的总厨，肯定要最大化利用才行啊。
「还是在地王大厦边上？」陈芝虎哭笑不得，一片区域内高端餐饮市场就这麽大，这是要把国营宾馆往死里逼啊。
「对啊，去陌生的地方很麻烦的，反正我在这边的生意做不完。」
在罗湖这片地方他是有跟脚的，出了罗湖就不一定了，所以选址肯定围绕商业区这边。
陈芝虎看着两份文件思索片刻一番，没有急着给出建议，「汪总，第二家店您准备做什麽菜？」
「还和现在一样啊。」他理所当然的说道。
「那你选哪个都一样，肯定赚钱。」顿时陈芝虎就没了兴趣。
复制一下南海国宾太简单了，两边的菜都不需要变的，再把这边订不到桌子的客人推过去就行。
下个月一旦加大宣传，南海国宾混成了城市名片，以後根本不愁客源。
只需要提供更多的订桌满足客人需求。
「阿虎，你有什麽想法也能说说。」汪总饶有兴趣的问道。
自己是做生意的，陈厨是做手艺的，两人想法不一样很正常。
「唔，我觉得明年外资如果变多的话，可以做高端粤菜和法餐。」
高端粤菜在东南亚市场很大的，主要辐射东亚、东南亚地区，包括新加坡、日本、台湾和港澳这些经济发达的地方。
至於法餐就更不用说了，整个西餐体系唯一能拿得出手的，传统的白人高端餐饮。
「法餐你也会？」汪总瞪大眼睛。
「唔，会一点。」
但凡担任过五星级酒楼总厨的几乎都会西餐，主要就是西餐太好学了。
几十年火候的大师傅去学西餐可能一年就能精通。
「不过要是做法餐的话，主厨肯定要招老外，不然没法卖。」
「必须招老外？」
「对，白人也是混圈子的，没有老外的西餐厅算不上高端。」他耸了耸肩。
西餐没有江湖菜这麽一说，就是为权贵服务的，厨子也得有欧美背景才行。
「那我还是搞我的南海国宾。」听到这里汪总就放弃了。
鹏城的高端西餐他也知道，老外主厨一年最少给人一百个，还得配上各种福利，哪有自家总厨性价比高。
纯粹的高端粤菜受众太小，他不乐意干。
「我先去和人谈地皮的事儿，最快下个月就能谈妥，估计要贷一千万下来才能搞定。」
「.......」
好几把羡慕啊。
一千万算个屁，再过十年这些地皮都得翻五倍，过20年得翻十倍都不止。
特麽饭店还不如房地产赚钱呢。
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南海国宾的鲍鱼可是一绝，鲍汁客人肯定喜欢。
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「汪总，酒楼还得申请一个调味料售卖许可。」他有点无奈。
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陈芝虎幽幽说道：「林主任刚说了，下个月要把南海国宾当成城市名片宣传，而且我们还是卫生局的标杆单位，你确定不去申请一个？」
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他这个月都被采访两次了，还上过一次民生频道，没想到下个月还得加大，岂不是又得露脸。
「呵呵，咱们现在就是珠三角最具有开创精神的酒楼，和鹏城发展路线很契合的。」
两人一起坐到茶台这边吞云吐雾，陈芝虎也把下午和林主任讲的事说了一遍。
至於几盒鲍汁两人都没放在心上，回头让徐会计去一趟商业局申请就是了。
汪总听完心里非常振奋，想了想他站起身来，「阿虎，你等我一下，我拿点东西给你看看。」
说着他前往吧台，从柜子里拿出一份文件回来。
陈芝虎接过文件，看到两份土地调查也不意外。
自从店里每天晚上坐满汪总就一直琢磨着开分店。
「明年我准备开一家分店，你觉得这两个地方哪个比较好？」他一脸火热的看向自家总厨。
现在店里的生意已经到了极限，就算中午坐满也不如晚上客单价高，想要赚大钱就只能去开分店。
有个这样的总厨，肯定要最大化利用才行啊。
「还是在地王大厦边上？」陈芝虎哭笑不得，一片区域内高端餐饮市场就这麽大，这是要把国营宾馆往死里逼啊。
「对啊，去陌生的地方很麻烦的，反正我在这边的生意做不完。」
在罗湖这片地方他是有跟脚的，出了罗湖就不一定了，所以选址肯定围绕商业区这边。
陈芝虎看着两份文件思索片刻一番，没有急着给出建议，「汪总，第二家店您准备做什麽菜？」
「还和现在一样啊。」他理所当然的说道。
「那你选哪个都一样，肯定赚钱。」顿时陈芝虎就没了兴趣。
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下个月一旦加大宣传，南海国宾混成了城市名片，以後根本不愁客源。
只需要提供更多的订桌满足客人需求。
「阿虎，你有什麽想法也能说说。」汪总饶有兴趣的问道。
自己是做生意的，陈厨是做手艺的，两人想法不一样很正常。
「唔，我觉得明年外资如果变多的话，可以做高端粤菜和法餐。」
高端粤菜在东南亚市场很大的，主要辐射东亚、东南亚地区，包括新加坡、日本、台湾和港澳这些经济发达的地方。
至於法餐就更不用说了，整个西餐体系唯一能拿得出手的，传统的白人高端餐饮。
「法餐你也会？」汪总瞪大眼睛。
「唔，会一点。」
但凡担任过五星级酒楼总厨的几乎都会西餐，主要就是西餐太好学了。
几十年火候的大师傅去学西餐可能一年就能精通。
「不过要是做法餐的话，主厨肯定要招老外，不然没法卖。」
「必须招老外？」
「对，白人也是混圈子的，没有老外的西餐厅算不上高端。」他耸了耸肩。
西餐没有江湖菜这麽一说，就是为权贵服务的，厨子也得有欧美背景才行。
「那我还是搞我的南海国宾。」听到这里汪总就放弃了。
鹏城的高端西餐他也知道，老外主厨一年最少给人一百个，还得配上各种福利，哪有自家总厨性价比高。
纯粹的高端粤菜受众太小，他不乐意干。
「我先去和人谈地皮的事儿，最快下个月就能谈妥，估计要贷一千万下来才能搞定。」
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好几把羡慕啊。
一千万算个屁，再过十年这些地皮都得翻五倍，过20年得翻十倍都不止。
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