第589章 云鳞叠玉糕（六）
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可就在这时。
“砰！砰！砰！”
又是几声枪响接连炸开，破庙里的土匪一个接一个栽倒在地。
小桃已经看不清发生了什么。
恍惚间，她察觉到有人抱住自己，在她耳边一遍一遍地说：没事了，已经安全了，没事了……
再次醒来，她已经躺在大部队的营地里，昨夜救她的人，是陆云峥。
按他所说，自从那天小桃娘半夜惊醒后，他便时常在外面守着。
虽然没在院外发现什么异常，但却发现了与小桃娘俩同住在一起的军眷当中，有一个女人经常和老汉来往。
而且他在盯着老汉的时候也发现，那人每次察觉到自己的时候，都会下意识眼神闪躲，然后匆匆离开。
今天发现母女俩离队后，他便立马点人，果然发现老汉也不见了踪影。
他当下便带人顺着几人的踪迹追了上来，可惜，还是晚了一步。
小桃听完，发疯似的捶打他，哭喊着质问他为什么不早点来，为什么不再快一点。
男人没有躲，也没有辩解，只是站得笔直，一遍一遍地说着：“对不起。”
小桃知道，这不怪他。
可她控制不住自己。
随后的日子，对她而言，都没了颜色，她麻木地听从陆云峥的安排，跟着队伍一路南撤，到了一座新城。
陆云峥托关系给她寻了一处糕点铺的活计，铺子是前店后宅，掌柜的是个厚道人，管吃管住，每月还有工钱。
一切的条件都不错。
可小桃只是麻木地重复着一切，天不亮起身，生火，和面，做糕，上屉，收工，睡觉，每天行尸走肉般活着。
云鳞叠玉糕，她不敢再做。
她时常在想，如果当初爹爹没有研究出云鳞叠玉糕，没有火遍整个丰城，一切的一切，是不是都会不一样？
可惜，没有如果。
与此同时，时间再次像幻灯片一样，在宋砚眼前飞速划过。
小桃依旧日复一日地重复着一切，而这个世界却在天翻地覆。
街上的报纸从“前线吃紧”变成了“各路起义”，又变成了“抗战大捷”，满大街的人敲锣打鼓、哭着笑着抱作一团。
只是欢庆的锣鼓还没散尽，街面上又响起了另一种枪声，因为内战开始了，报纸上的字眼换了一茬又一茬。
而陆云峥，从一个护粮的小军官，一路做到了团长，只是他所在的那个党派形势似乎越来越不好，他每次来看小桃，眉间的沟壑都比上一次更深一些。
那天，他又来了。
站在糕点铺门口，难得地局促。
“小桃。”
他黝黑的脸上泛起了红晕，结结巴巴道：“鬼子已经跑了，仗也快打完了，一切都会好起来的，向前看吧。”
“如果你愿意的话，往后余生，我来照顾你，我一定会对你好的！”
小桃怔怔地看着他。
父母去世这些年，她的心像一口枯了的井，什么都没了波澜。
可这一刻，井底忽然落下了一滴水，很轻，却漾开了一圈一圈的涟漪。
原来她还会心跳。
原来日子，还是可以再来的。
她想起了爹爹的愿望，“等打跑了鬼子，咱们一家，再开一间锦凤楼。”
爹不在了，娘不在了。
锦凤楼也被烧了个干净。
可那本用油布包了三层的册子还在，那个凝聚了父亲半生心血的云鳞叠玉糕也会有重见天日的那一刻。
这天夜里，小桃锁上房门，点起油灯，双手颤抖着，一层一层解开了那个藏了多年的油布包。
那份凝聚了曲师傅半生心血的云鳞叠玉糕配方，终于彻底跃然于纸上。
宋砚一字一字地看过去，发现之前小桃爹口头讲解时略过、而他始终抓瞎的关窍，全在这册子里写得明明白白。
比如分段蒸制的衔接。
低温定型转中火的时间节点，是可以凭借蒸汽的声音由“噗噗”的闷响，转为“嘶嘶”的声响来判断的。
转温火焖润，则听笼布底下的水汽，声若断续的“咕嘟”，便该收火。
似是生怕小桃看不懂，这所谓听声辨火的功夫，硬是被曲师傅拆解成了三个完全可以对照着照做的声谱。
只要时刻保持心神警惕，根据声音的转变照做，就算不能将火候掌控到恰到好处，也绝对可以超过及格线。
甚至熟能生巧之后，哪怕自身的火候不算上乘，但在云鳞叠玉糕这方面，也能发挥远超自己水平的实力。
又比如藏芯馅料的火候。
松仁、湘莲、蜜金橘、白木耳，四样下锅的先后、收膏的浓稠度，曲师傅居然也想了一个笨办法量度：
熬好的馅，筷子挑起，滴落一滴于冷水之中，凝而不散，沉底成形，方为准。
这些笨办法，这些关窍，曲师傅每一个都踩过坑、废过糕、熬过夜，才会在后来一点一点磨成白纸黑字。
一整本册子就这样慢慢被看完了，也是在这时，宋砚发现自己能动了。
“呼——！”
他长吐一口浊气，将之前在破庙里看到的一幕幕全部压在心底。
那个夜晚的血对于小桃来说已经是很多年之前的事情了，但对于宋砚而言，却是在不久前刚发生的事。
既定的事实，他无法改变。
但他想在现代，想在自己的领域，用曲师傅护住的云鳞叠玉糕，来将瑞里安家族欠下的债，一笔一笔收回来。
就算血债已经收不回来了，他也要让瑞里安家族足够肉疼才是！
调整好心情后，宋砚看向四周。
小桃的房间空旷得有些可怜，一张木板床，一床薄被，一张缺了角的方桌，一盏油灯，以及墙角立着的盆。
仅有的几样像样的物件全部放在了抽屉里，那些都是陆云峥送来的。
不过好在，小桃如今住的地方就是那家糕点铺的后院，穿过一道小门，前院的铺面和库房，什么都有。
宋砚走出门，开始集料。
铺子里别的没有，面粉、糯米、猪油、桂花、松仁、湘莲倒是常备。
还有就是发酵问题。
这家糕点铺自然养着老面，只是相比于锦凤楼那块养了不知多少年的老面，这一块显得极为普通，菌群寡淡，发出来的面注定少了几分醇厚底蕴。
罢了，有胜于无。
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“砰！砰！砰！”
又是几声枪响接连炸开，破庙里的土匪一个接一个栽倒在地。
小桃已经看不清发生了什么。
恍惚间，她察觉到有人抱住自己，在她耳边一遍一遍地说：没事了，已经安全了，没事了……
再次醒来，她已经躺在大部队的营地里，昨夜救她的人，是陆云峥。
按他所说，自从那天小桃娘半夜惊醒后，他便时常在外面守着。
虽然没在院外发现什么异常，但却发现了与小桃娘俩同住在一起的军眷当中，有一个女人经常和老汉来往。
而且他在盯着老汉的时候也发现，那人每次察觉到自己的时候，都会下意识眼神闪躲，然后匆匆离开。
今天发现母女俩离队后，他便立马点人，果然发现老汉也不见了踪影。
他当下便带人顺着几人的踪迹追了上来，可惜，还是晚了一步。
小桃听完，发疯似的捶打他，哭喊着质问他为什么不早点来，为什么不再快一点。
男人没有躲，也没有辩解，只是站得笔直，一遍一遍地说着：“对不起。”
小桃知道，这不怪他。
可她控制不住自己。
随后的日子，对她而言，都没了颜色，她麻木地听从陆云峥的安排，跟着队伍一路南撤，到了一座新城。
陆云峥托关系给她寻了一处糕点铺的活计，铺子是前店后宅，掌柜的是个厚道人，管吃管住，每月还有工钱。
一切的条件都不错。
可小桃只是麻木地重复着一切，天不亮起身，生火，和面，做糕，上屉，收工，睡觉，每天行尸走肉般活着。
云鳞叠玉糕，她不敢再做。
她时常在想，如果当初爹爹没有研究出云鳞叠玉糕，没有火遍整个丰城，一切的一切，是不是都会不一样？
可惜，没有如果。
与此同时，时间再次像幻灯片一样，在宋砚眼前飞速划过。
小桃依旧日复一日地重复着一切，而这个世界却在天翻地覆。
街上的报纸从“前线吃紧”变成了“各路起义”，又变成了“抗战大捷”，满大街的人敲锣打鼓、哭着笑着抱作一团。
只是欢庆的锣鼓还没散尽，街面上又响起了另一种枪声，因为内战开始了，报纸上的字眼换了一茬又一茬。
而陆云峥，从一个护粮的小军官，一路做到了团长，只是他所在的那个党派形势似乎越来越不好，他每次来看小桃，眉间的沟壑都比上一次更深一些。
那天，他又来了。
站在糕点铺门口，难得地局促。
“小桃。”
他黝黑的脸上泛起了红晕，结结巴巴道：“鬼子已经跑了，仗也快打完了，一切都会好起来的，向前看吧。”
“如果你愿意的话，往后余生，我来照顾你，我一定会对你好的！”
小桃怔怔地看着他。
父母去世这些年，她的心像一口枯了的井，什么都没了波澜。
可这一刻，井底忽然落下了一滴水，很轻，却漾开了一圈一圈的涟漪。
原来她还会心跳。
原来日子，还是可以再来的。
她想起了爹爹的愿望，“等打跑了鬼子，咱们一家，再开一间锦凤楼。”
爹不在了，娘不在了。
锦凤楼也被烧了个干净。
可那本用油布包了三层的册子还在，那个凝聚了父亲半生心血的云鳞叠玉糕也会有重见天日的那一刻。
这天夜里，小桃锁上房门，点起油灯，双手颤抖着，一层一层解开了那个藏了多年的油布包。
那份凝聚了曲师傅半生心血的云鳞叠玉糕配方，终于彻底跃然于纸上。
宋砚一字一字地看过去，发现之前小桃爹口头讲解时略过、而他始终抓瞎的关窍，全在这册子里写得明明白白。
比如分段蒸制的衔接。
低温定型转中火的时间节点，是可以凭借蒸汽的声音由“噗噗”的闷响，转为“嘶嘶”的声响来判断的。
转温火焖润，则听笼布底下的水汽，声若断续的“咕嘟”，便该收火。
似是生怕小桃看不懂，这所谓听声辨火的功夫，硬是被曲师傅拆解成了三个完全可以对照着照做的声谱。
只要时刻保持心神警惕，根据声音的转变照做，就算不能将火候掌控到恰到好处，也绝对可以超过及格线。
甚至熟能生巧之后，哪怕自身的火候不算上乘，但在云鳞叠玉糕这方面，也能发挥远超自己水平的实力。
又比如藏芯馅料的火候。
松仁、湘莲、蜜金橘、白木耳，四样下锅的先后、收膏的浓稠度，曲师傅居然也想了一个笨办法量度：
熬好的馅，筷子挑起，滴落一滴于冷水之中，凝而不散，沉底成形，方为准。
这些笨办法，这些关窍，曲师傅每一个都踩过坑、废过糕、熬过夜，才会在后来一点一点磨成白纸黑字。
一整本册子就这样慢慢被看完了，也是在这时，宋砚发现自己能动了。
“呼——！”
他长吐一口浊气，将之前在破庙里看到的一幕幕全部压在心底。
那个夜晚的血对于小桃来说已经是很多年之前的事情了，但对于宋砚而言，却是在不久前刚发生的事。
既定的事实，他无法改变。
但他想在现代，想在自己的领域，用曲师傅护住的云鳞叠玉糕，来将瑞里安家族欠下的债，一笔一笔收回来。
就算血债已经收不回来了，他也要让瑞里安家族足够肉疼才是！
调整好心情后，宋砚看向四周。
小桃的房间空旷得有些可怜，一张木板床，一床薄被，一张缺了角的方桌，一盏油灯，以及墙角立着的盆。
仅有的几样像样的物件全部放在了抽屉里，那些都是陆云峥送来的。
不过好在，小桃如今住的地方就是那家糕点铺的后院，穿过一道小门，前院的铺面和库房，什么都有。
宋砚走出门，开始集料。
铺子里别的没有，面粉、糯米、猪油、桂花、松仁、湘莲倒是常备。
还有就是发酵问题。
这家糕点铺自然养着老面，只是相比于锦凤楼那块养了不知多少年的老面，这一块显得极为普通，菌群寡淡，发出来的面注定少了几分醇厚底蕴。
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